Iced Matcha Latte: das Rezept für warme Tage

Sobald es wärmer wird, ist ein Iced Matcha Latte eine der leckersten Arten, Matcha zu trinken. Frisch, cremig und mit dieser schönen grünen Schicht obendrauf. Du machst ihn in wenigen Minuten, ohne spezielle Geräte.

Zutaten

Für ein großes Glas:

• 1 bis 2 Gramm Matcha
• etwa 5 cl Wasser mit 70 bis 80 °C
• 150 bis 200 ml kalte Milch oder Pflanzenmilch
• eine Handvoll Eiswürfel
• bei Bedarf ein Schuss Sirup nach Geschmack

So machst du es

1. Siebe den Matcha in eine Schale. So verhinderst du Klümpchen.
2. Gib das warme Wasser dazu. Verwende Wasser mit 70 bis 80 °C, nicht kochend. In warmem Wasser löst sich der Matcha gut, auch wenn dein Getränk gleich eiskalt wird.
3. Schlage bis zum Schaum mit einem Bambusbesen in einer Zickzackbewegung, als würdest du ein W oder M zeichnen, bis du eine glatte, schaumige Schicht hast.
4. Füll ein Glas mit Eis und gieße die kalte Milch darauf. Willst du süßen, rühre den Sirup jetzt in die Milch.
5. Schütte den Matcha langsam über die Milch. Du siehst die grüne Schicht schön nach unten sinken. Rühre vor dem Trinken um.

Keinen Besen zur Hand? Du kannst den Matcha mit dem Wasser auch in einem gut verschlossenen Glas schütteln. Der Schaum wird dann etwas gröber, aber für einen Iced Latte funktioniert das gut.

Variante 1: Iced Vanilla Matcha Latte

Rühre einen Teelöffel Vanillesirup oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt in die kalte Milch. Vanille macht den Latte weicher und runder und passt schön zum Umami des Matcha. Besonders lecker mit Haferdrink.

Variante 2: Erdbeer Matcha Latte

Zerdrücke drei oder vier frische Erdbeeren mit einem Teelöffel Sirup und gib das auf den Boden deines Glases. Füll mit Eis und kalter Milch auf und schütte den Matcha zum Schluss darüber. So bekommst du drei Schichten: rot, weiß und grün. Rühre vor dem Trinken um. Diese Variante ist herrlich mit Kuhmilch oder Haferdrink.

Tipps für den leckersten Iced Latte

• Stell dein Glas kurz in den Gefrierschrank für ein extra kaltes Getränk.
• Mach Eiswürfel aus Milch, dann wird dein Latte nicht wässrig, wenn das Eis schmilzt.
• Probiere erst und süße danach nach. Guter zeremonieller Matcha braucht oft nur wenig.

Was brauchst du?

Für einen Iced Latte mit frischem, weichem Geschmack nimmst du zeremoniellen Matcha, zum Beispiel unseren Single Origin Matcha aus Kagoshima. Willst du gleich alles zu Hause haben? Das Matcha Starterkit enthält eine Matchaschale aus Glas mit Ausgießer, einen Bambusbesen, einen Glashalter für den Besen und einen Bambuslöffel. Den Matcha selbst bestellst du separat dazu.