vrouw zit en houdt matcha thee vast matcha latte met een hand Vrouw met matcha thee in haar hand matcha thee in een hand met tekstuele voordelen in beeld vrouw poseert zittend met een matcha latte

Koffein, aber anders

Matcha enthält von Natur aus Koffein, genau wie Kaffee. Außerdem steckt darin die Aminosäure L-Theanin, die von Natur aus in Teeblättern vorkommt. Weil du bei Matcha das ganze Blatt trinkst, schmeckst du einen vollen, cremigen Geschmack, den du pur oder als Latte trinken kannst.

EGCG

EGCG ist das Catechin, das in Matcha am häufigsten vorkommt.

L-Theanin

L-Theanin ist eine Aminosäure, die von Natur aus in Teeblättern steckt. Durch den langen Schattenanbau bleibt mehr L-Theanin im Blatt. Es trägt zu dem sanften, umami-reichen Geschmack bei, für den zeremonieller Matcha bekannt ist.

Chlorophyll

Chlorophyll gibt Matcha seine leuchtend grüne Farbe. Durch den besonders langen Schattenanbau bildet die Teepflanze mehr Chlorophyll. Deshalb ist zeremonieller Matcha so hell grün, und die Farbe ist ein guter Maßstab für die Qualität.

Frisch ist besser

Matcha ist empfindlich gegenüber Licht, Luft und Wärme. Deshalb lagern wir unseren Matcha gekühlt und verpacken ihn in einem UV-abweisenden Beutel. Zu Hause bewahrst du ihn am besten kühl, trocken und dunkel auf, damit Farbe und Geschmack schön bleiben.
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Koffein, aber anders

Matcha enthält von Natur aus Koffein, genau wie Kaffee. Außerdem steckt darin die Aminosäure L-Theanin, die von Natur aus in Teeblättern vorkommt. Weil du bei Matcha das ganze Blatt trinkst, schmeckst du einen vollen, cremigen Geschmack, den du pur oder als Latte trinken kannst.
matcha latte met een hand

EGCG

EGCG ist das Catechin, das in Matcha am häufigsten vorkommt.
Vrouw met matcha thee in haar hand

L-Theanin

L-Theanin ist eine Aminosäure, die von Natur aus in Teeblättern steckt. Durch den langen Schattenanbau bleibt mehr L-Theanin im Blatt. Es trägt zu dem sanften, umami-reichen Geschmack bei, für den zeremonieller Matcha bekannt ist.
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Chlorophyll

Chlorophyll gibt Matcha seine leuchtend grüne Farbe. Durch den besonders langen Schattenanbau bildet die Teepflanze mehr Chlorophyll. Deshalb ist zeremonieller Matcha so hell grün, und die Farbe ist ein guter Maßstab für die Qualität.
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Frisch ist besser

Matcha ist empfindlich gegenüber Licht, Luft und Wärme. Deshalb lagern wir unseren Matcha gekühlt und verpacken ihn in einem UV-abweisenden Beutel. Zu Hause bewahrst du ihn am besten kühl, trocken und dunkel auf, damit Farbe und Geschmack schön bleiben.
geklopte matcha in een matcha kom geklopte matcha in een matcha kom
Verschiedene Matchasorten

Gewöhnlicher Matcha vs. zeremonieller Matcha


Der Unterschied zwischen zeremoniellem Matcha und „gewöhnlichem“ (kulinarischem) Matcha liegt vor allem in der Qualität, im Geschmack und im Verwendungszweck. Hier ein Überblick:

  • Zeremonieller Matcha stammt aus der ersten Ernte und hat einen sanften, cremigen Geschmack ohne Bitterkeit. Die Farbe ist ein klares, lebhaftes Grün dank des hohen Chlorophyllgehalts.
  • Die Textur ist seidenweich und superfein gemahlen.
  • Ideal, um ihn pur mit Wasser zu trinken, genau wie in traditionellen Teezeremonien.
  • Kulinarischer Matcha stammt aus späteren Ernten, hat einen kräftigeren, bittereren Geschmack und eine mattere Farbe.
  • Diese Variante eignet sich perfekt für Lattes, Gebäck und Desserts.
  • Zeremonieller Matcha ist von höherer Qualität und daher auch etwas teurer.

Die tiefe, leuchtend grüne Farbe bedeutet, dass die Blätter langsam im Schatten gewachsen sind und viel Chlorophyll enthalten. Je heller das Grün, desto besser die Qualität.

Viele Menschen trinken Matcha anstelle von (einem Teil) ihres Kaffees. Matcha enthält ebenfalls Koffein, schmeckt aber sanfter, und die Zubereitung ist ein Moment für sich. Mit etwa 1 Gramm pro Tasse bestimmst du selbst, wie stark du sie machst.

Der Geschmack ist sanft, cremig und leicht süßlich mit einem Hauch Umami.

Das Wasser zu heiß machen. Matcha bereitest du mit Wasser von 70 bis 80 °C zu; zu heißes Wasser macht den Geschmack bitter.

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A
Amanda

Als bakker maak ik gebruik van jullie matcha voor koekjes voor verschillende horecazaken. Ik krijg veel positieve reacties en zal blijven gebruikmakn van de service!

L
Lisa

Lekker

D
Donna

Hun matcha is de beste die ik ken. Ik maak er ook koekjes mee, die zijn echt super groen en je proeft nogsteeds lekker de smaak van de matcha

L
Lisa

Mooie heldere matcha. Ik bestel hier al jaren

L
Lisa

Super goede matcha, fel groen en zacht. Ik koop hier al een aantal jaar met plezier.

H
Harpreet Singh

Beste matcha, ik heb vele merken geprobeerd. Maar deze blijft het lekkerst!

A
Anoniem

heerlijk

U
Ulbe Spaans

Perfecte kwaliteit, snelle levering.
Genieten!

A
Aranka

Een heerlijk lichte matcha, niet bitter. Ik maak er regelmatig een warme matcha latte mee, of in de zomer met ijs erdoor. Even door het zeefje en daarna kloppen. De enige en lekkerste matcha die ik so far heb geproefd!

D
Danique

Al meermaals besteld! Blijft de lekkerste! :)

S
Syghlana

Top kwaliteit

M
Marion

Een van de beste matcha die ik herhaaldelijk gekocht heb! Heerlijk zacht en zelfs zonder klopper kan ik hem zonder klontjes maken.

C
Carlijn

Eigenlijk wil ik deze matcha geheim houden, maar ik vind dit echt de allerbeste matcha op de Nederlandse markt. En dit komt van iemand die elke dag matcha drinkt en heel veel heeft geprobeerd! Perfect creamy en goede smaak!

C
Chantal

top spul, ook bij de zaak bij mij om de hoek schenken ze 22.Matcha

R
Rudy

Mijn go-to matcha💚